Номер журнала Агроинвестор со статьей можно скачать по ссылке
Рынок тепличных овощей в последние годы демонстрирует умеренный рост. Производители больше работают над повышением эффективности производства и увеличением прибыли с квадратного метра, в том числе за счет выпуска высокомаржинальной продукции, нежели над наращиванием площадей.
Производство овощей в закрытом грунте в 2025 году Минсельхоз ожидал на уровне 1,7 млн т. По предварительной оценке «Технологий Роста», увеличение объемов выпуска тепличной продукции по сравнению с показателем за 2024-й не превысит 2-4%, или на 40-60 тыс. т. «Это значит, что в лучшем случае мы вернемся к валовому сбору двухлетней давности, так как с 2023 года наблюдалось снижение урожая овощей в защищенном грунте в силу разных причин», — поясняет гендиректор компании Тамара Решетникова. И это несмотря на то, что в стране становится все больше промышленных теплиц современного типа, где применяют самые продвинутые технологии, дополняет она.
Гендиректор «Агроспецмаша» (создание и поставки решений для хранения и обработки агропродукции) Роман Нуриев оценивает прирост производства в 3-4% относительно предыдущего года. Увеличение объемов происходит, как обычно, за счет огурца и томата, однако увеличивается и доля листовых овощей, выращиваемых в теплицах, отмечает эксперт.
Без прорывного роста
В целом 2025 год для сектора был непростым, но с определенными возможностями для роста, считает Нуриев. В числе основных факторов, негативно повлиявших на тепличную отрасль, он выделяет повышение стоимости энергоресурсов, нехватку кадров, сложности с импортом технологий. Общий прирост площадей под теплицами эксперт оценивает как незначительный. «Рынок практически полностью обеспечен томатом и огурцом, теперь нужно работать над качеством», — акцентирует внимание он.
Стимул для цветочных инвестиций
Роман Нуриев из «Агроспецмаша» полагает, что одним из факторов, который стимулировал инвесторов расширять площади под цветами, стало принятое в 2024 году решение правительства о введении повышенной пошлины на поставки из недружественных стран срезанных цветов и бутонов. Пошлина в размере 20 %, но не менее €1,3/кг, вместо ранее действовавшего сбора в 5 %, но не менее €0,3/кг, была введена в июле 2024-го и действовала до конца 2025-го. Благодаря этому нововведению российские цветочные комбинаты смогли немного улучшить свои финансовые показатели. «Хорошо, если Минсельхоз воспримет этот опыт как положительный и продлит срок действия повышенной ставки на ввоз цветов из недружественных стран», — говорил эксперт в конце декабря.
В тренде цветы и высокомаржинальные ниши
В прошлом году было заявлено достаточно много новых тепличных проектов, но не всегда можно отследить реальное движение по каждому из них, акцентирует внимание Голохвастов. «В связи с общей ситуацией развитие сектора однозначно идет небыстро, а ряд проектов и вовсе остановлены, — комментирует он. — Активизировались инвестиции в цветоводство в связи с высокой рентабельностью, но пока это развитие происходит через достраивание новых мощностей крупными предприятиями или перепрофилирование под цветы овощных теплиц».
Притом что производство овощей демонстрирует стагнацию, цветочный сектор, в частности выращивание цветов на срез, показал в 2025 году хорошую динамику роста, подтверждает Нуриев. Несколько крупных комбинатов увеличили свои площади под цветами на 5–10%. А сам «Агроспецмаш» начал проектиро вание тепличного комбината по выращиванию розы в одном из регионов ЦФО. Реализуется несколько подобных проектов и в других округах, знает эксперт.
Опрошенные «Агроинвестором» компании сообщают об изменении ассортиментной матрицы в сторону более высокомаржинальной продукции, которая, по их наблюдениям, пользуется все большей популярностью у потребителей. Так, «Магнит» в 2025 году запустил новые позиции томатов — черри «Клубничный поцелуй» в шейкере и «Бакинский акцент». Кроме того, ритейлер продолжил поставки в сеть органических шампиньонов собственного производства, добавив к ним вешенки.
«Эко-культура» тоже качественно изме нила ассортимент. «Мы не просто добавляли новые позиции — мы пересобрали логику ассортимента, — делится Бочарова. — С одной стороны, это надежные базовые гибриды, которые закрывают ключевые потребности массового рынка и дают стабильность по объемам и качеству, с другой — эксклюзивные и премиальные, которые работают на развитие бренда, расширение сценариев потребления и формирование дополнительной ценности для покупателя».
Специалисты компании оценивают спрос на тепличные овощи как умеренно растущий. При этом динамика внутри категорий различается, отмечает топ-менед жер. Ключевым драйвером роста рынка остаются томаты — прежде всего за счет расширения ассортимента и изменения потребительских ожиданий. Специалисты «Эко-культуры» видят устойчивый тренд на рост доли фасованной продукции и повышение спроса на премиальные предложения, особенно в сегменте мелкоплодных томатов. «Для покупателя все большее значение имеют вкус, стабильное качество, понятный формат и происхождение продукта, — перечисляет Бочарова. — В этой логике бренд становится инструментом доверия — он помога ет потребителю быстрее сделать выбор и снижает неопределенность у полки».
Рентабельность уменьшилась, но пока в плюсе
Отпускные цены на тепличные овощи в прошлом году складывались на комфортном для производителей уровне, особенно на продукцию высокого и премиального качества, считает Нуриев. Что касается рентабельности, то у тех, кто ранее инвестировал в модернизацию — досветку, автоматизацию полива, климат-контроль, она, безусловно, получилась выше, чем в 2024-м, полагает он.
По информации «Агриконсалта», в 2025 году цены на огурцы в России стагнировали и в среднем составляли около 120 руб./кг, тогда как на томаты повышались и достигли среднего уровня примерно в 220 руб./кг. «Доходность индивидуальна для каждого предприятия и сильно зависит от его политики, ассорти мента, масштаба и выращиваемых сортов продукции», — отмечает Голохвастов. Согласно оценке ассоциации «Теплицы России», в 2024 году средняя рентабельность тепличного овощеводства составляла около 30 %. В 2025-м показатель не сколько снизится, но останется высоким, прогнозировал в конце декабря эксперт.