Линия вакуумной жарки корнеплодов

Линия предназначена для автоматической обжарки в вакууме овощей и корнеплодов: картофеля, свеклы, моркови, батата, кабачка и других. Получаемый продукт в виде чипсов, соломки, фигурной нарезки имеет большие преимущества перед традиционными обжаренными под атмосферным давлением чипсами. Во-первых, продукт содержит минимальный процент жира, благодаря чему безвреден. Во-вторых, срок хранения продукта, обжаренного в вакууме, может быть существенно дольше без потери качества и вкуса, в то время как обычные чипсы после открытия упаковки через несколько часов теряют свой вкус и становятся еще более вредными из-за вступившего в контакт с воздухом масла.

Температура жарки находится в пределах 80-120С, что гарантирует защиту от перегрева масла. Глубина создаваемого высокого вакуума: -0,092-0,098 Па. При объеме корзины в 450 л на линии можно производить 250-300 кг готового продукта (из расчета по картофелю).

В линию входит весь необходимый перечень машин, включая парогенератор и повороnyst механизмы, благодаря чему линия позволяет автоматизировать производственный процесс.

Использование данной линии позволяет получить высококачественный продукт, полезный для взрослых и детей. На производство можно получить международные сертификаты GLOBALG.A.P, HACCP, ISO 22000. Производство - Guanfeng Food Machinery Co., Ltd.